1. 起源
大约在16世纪左右,德国人发现用葡萄酒泡菜很美味,这种美食组合逐渐流传到其他欧洲国家。如今,葡萄酒泡菜已成为德国以及其他许多国家的传统美食。
2. 做法
做葡萄酒泡菜首先要准备好新鲜的白菜,然后把白菜切成片。将葡萄酒和葡萄糖放入煮沸的水中,将其冷却。接着,加入辣椒、芫荽籽、大蒜和海盐,倒入切好的白菜片里面,用力捏成一团。最后,将捏好了的白菜装在一个坚固的玻璃罐或陶瓷罐中。用盖子盖好,放在暗凉的地方静置几天就可以享用了。
3. 美食组合
葡萄酒泡菜可以单独食用,但更多的时候,它被用来与其他食材搭配使用,以呈现更优美的风味组合。它可以和蒸熟的土豆一起享用,或者搭配拌面、汉堡包甚至烤肉一起食用。
4. 健康益处
葡萄酒泡菜不仅好吃,而且对身体健康有益。它是一种天然的质子泵抑制剂,可以为体内菌群提供营养,促进消化系统的正常运作,也有助于降低胆固醇。此外,它还富含维生素C和叶酸,可以帮助身体抗击感冒和预防出生缺陷。